[صاحب الفوائد]

يشتهر زيت الزيتون منذ القدم بفوائده العديدة. وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة فوائد كبيرة جدا لزيت الزيتون نذكرها في هذا المقال.

زيت الزيتون وأمراض القلب

أثبتت الدراسات العلمية أن زيت الزيتون يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة ولاحظ الباحثون أن معدل الوفيات الناتج عن أمراض القلب في دول البحر المتوسط أقل من معدلاته في الدول الأخرى. ووجدوا السبب في ذلك يرجع في الغالب إلى*أن النظام الغذائي*في هذه الدول يحتوي بشكل مكثف على زيت الزيتون.

زيت الزيتون يقلل الكوليسترول الضار

زيت الزيتون من أغنى المصادر بالدهون الأحادية الغير المشبعة والتي وجد أنها تقلل من الكوليسترول الضار والذي بدوره يؤدي إلى انخفاض فرص الإصابة بانسداد الشرايين (الجلطات).

زيت الزيتون يخفض ضغط الدم المرتفع

ضغط الدم المرتفع من أكبر عوامل الإصابة بأمراض القلب. وجدت بعض الدراسات العلمية أن استهلاك زيت الزيتون بشكل مستمر يخفض ضغط الدم المرتفع وذلك لاحتوائه على الأوميجا 3 وغيرها من الدهون المفيدة والتي وجد أنها تخفض ضغط الدم.

إحدى الدراسات*وجدت أن زيت الزيتون قلل الحاجة لاستعمال أدوية ضغط الدم بنسبة 48%.

زيت الزيتون وصحة الدماغ

وجد أن زيت الزيتون نافع جدا لصحة الدماغ لأنه يقي من الأمراض التالية:

يساعد في منع السكتات الدماغية

تحدث*السكتات الدماغية*بسبب الجلطات أو النزيف وهي من أكبر أسباب الوفاة في الدول الغربية.

أثبتت الكثير من الدراسات أن استهلاك زيت الزيتون بشكل منتظم في الطبخ وأيضا في السلطات يقلل بشدة من خطر الإصابة بالسكتات.

يساعد في الحماية من الاكتئاب

أثبت*دراسة علمية حديثة*أجريت على أكثر من 12000 شخص أن زيت الزيتون مفيد للصحة النفسية كما أنه مفيد لصحة الجسم. ووجدت هذه الدراسة أن النظام الغذائي* الذي يحتوي على زيت الزيتون والأطعمة الغنية بالدهون الأخرى المفيدة يقلل من فرص الإصابة بالإكتئاب بدرجة كبيرة.

قد يساعد في مقاومة ألزهايمر

يحتوي زيت الزيتون على مواد كيميائية وجد أنها تساعد على التخلص من بعض الصفائح التى تتراكم في خلايا المخ وتؤدي إلى الإصابة بألزهايمر.

زيت الزيتون والجهاز الهضمي

يلعب زيت الزيتون دورا مهما في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال الآتي:

قد يساعد في الحماية من التهاب القولون التقرحي.

التهاب القولون التقرحي هو مرض يسبب التهاب القولون. يحتوي زيت الزيتون على حمض الأوليك والذي وجدت دراسة إنجليزية أن استهلاك كثير من هذا الحمض يؤدي إلي انخفاض مخاطر الإصابة بهذا المرض بنسبة كبيرة.

يساعد في التخلص من جرثومة المعدة

يحتوي زيت الزيتون على كثير من المواد التي قد تمنع أو حتى تقتل البكتيريا الضارة. تعتبر جرثومة المعدة أو هيليكوبكتير بيرولي من أنواع البكتيريا الضارة والتي قد تتسبب في الإصابة بقرح المعدة.

أثبتت دراسات متعددة أن زيت الزيتون البكر يحارب 8 سلالات من هذه البكتيريا منها ثلاثة سلالات مقاومة للمضادات الحيوية. وهناك*دراسة علمية*تقول أن استهلاك 30 جرام من الزيت البكر يمكن أن يؤدي إلي التخلص من جرثومة المعدة عند حوالي 10 إلي 40% من الأشخاص في حوالي أسبوعين

يمكن أن يخفف من الإمساك

في*إحدي الدراسات العلمية*تم إعطاء ملعقة من زيت الزيتون يوميا ل 50 مصابا بالإمساك لمدة أربع أسابيع مما أدي إلى تحسن كبير في ليونة البراز.

ووجد أيضا أن زيت الزيتون فعال بنفس درجة فعالية الملينات التي تخفف من*الإمساك.

قد يساعد في الحماية من تليف الكبد والتهاب البنكرياس الحاد.

أثبتت الباحثون في تونس والسعودية أن زيت الزيتون البكر يمكن أن يحمي خلايا الكبد من التليف بصورة جزئية. كما وجدت إحدى الدراسات الإسبانية أن المواد الموجودة في زيت الزيتون البكر يمكن أن تساعد في الحماية من التهاب البنكرياس الحاد.

زيت الزيتون وصحة العظام

يتضح دور زيت الزيتون المفيد لصحة العظام من خلال الآتي:

قد يكون له دور مهم في الوقاية من هشاشة العظام
هناك أدلة متزايدة في الآونة الأخيرة على أن زيت الزيتون قد يساعد على زيادة نسبة الكالسيوم في الدم والتي بدورها تؤدي إلى تحسين كثافة العظام.
هذا الأمر* يؤدي إلي منع تطور هشاشة العظام.

يمكن أن يساعد في معالجة الروماتويد
لأن زيت الزيتون له خصائص مضادة للالتهابات فقد وجد أنه يمكن أن يساعد في معالجة التهاب المفاصل الروماتويدي بنوعيه المزمن والحاد. ويعتقد الباحثون أن استهلاك 3.5 ملعقة من زيت الزيتون له نفس تأثير استهلاك قرص من الآيبوبروفين (200 مجم) .

زيت الزيتون والسرطان
يتميز زيت الزيتون بأنه غني بمضادات الأكسدة القوية ومنها فيتامين (E) . هذه المضادات القوية تمنع من تكون الشقوق الحرة التي تهاجم الخلايا وتتفاعل معها تفاعلات قد تؤدي في النهاية إلى السرطان.

كذلك وجدت إحدى الدراسات أن زيت الزيتون يحتوي علي مكونات تساهم في حماية الجسم من*سرطان الثدي.

زيت الزيتون والسكري

ربطت عدة دراسات بين تناول زيت الزيتون والتقليل من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. ووجدت هذه الدراسات أن له آثار إيجابية على سكر الدم وحساسية الأنسولين.*

زيت الزيتون يمكن أن يحسن الصحة الجنسية للرجال

طبقا*لدراسة*أجريت في اليونان على أكثر من 600 رجل بمتوسط عمر 67 عاما وجد الباحثون أن استهلاك زيت الزيتون يمكن أن يحمي الرجال من العجز الجنسي. وربط الباحثون هذا بتأثير الزيت على صحة الشرايين وتحسين الدورة الدموية.